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DAYS OF DARLING PLANNER

UNA HERRAMIENTA DE PLANIFICACIÓN PERSONAL PARA EXPLOTAR TUS SUEÑOS, DESARROLLAR PLANES PERSONALES Y PROFESIONALES, ESTABLECER TUS PRIORIDADES, MANEJAR TU TIEMPO Y ALCANZAR TODOS TUS OBJETIVOS.

¡YA ESTÁ DISPONIBLE LA SEGUNDA EDICIÓN DEL PLANNER!

PARA COMPRA INMEDIATA EN ECUADOR Y PANAMÁ Y PARA PRE-ORDER EN MÉXICO Y ESTADOS UNIDOS.

 

 

 

 

 

 

 

¿BUSCAS ALGO ESPECÍFICO HOY?

Banana Bread de Chocolate con crema de almendras.

Un delicioso y fácil pan de banana casero, con masa de chocolate, chunks de chocolate y swirls de mantequilla de almendras por todas partes. Decadente y saludable a la vez!

Rainbow Cake (Pastel de arcoíris casero)

Un pastel divertido y colorido con un sabor delicioso y una textura espectacular. Este pastel casero de arcoíris es mucho más fácil de lo que parece y es tan rico como apetecible. A los niños les encanta!

Cheesecake de chocolate blanco y maracuyá

Jumpto Recipe Print Recipe Estoy feliz de compartirles esta receta espectacular justo a tiempo para Año Nuevo. Si les gusta el cheesecake frío (no-bake cheesecake) les va a encantar este. Y también este cheesecake de Nutella con base de galletas oreo y frutos rojos que es una absoluta delicia. Este cheesecake frio tiene una base de galleta tipo speculoos, la clásica galleta de Navidad belga y holandesa, un relleno cremoso y ligero de chocolate blanco y maracuyá pura y frambuesas frescas que le dan el toque de color y sabor perfecto para terminar. Esta receta es una perfecta combinación de sabores y texturas. Las especias aromáticas, el cremoso chocolate blanco y la maracuyá ácida… tienen que probarlo! Les dejo el paso a paso y espero que se animen a prepararlo y me cuenten qué tal les parece. Deseándoles un feliz Año Nuevo y que el 2021 venga lleno de cosas buenas, salud, prosperidad y cariño de hogar.Your darling cook,Gaby. Cheesecake de chocolate blanco y maracuyá Un delicioso cheesecake frío de galleta especiada, relleno cremoso de chocolate blanco y maracuyá y frambuesas frescas. Imprimir Receta Prep Time 40 minsRefrigeración 4 hrsTotal Time 4 hrs 40 mins Course Dessert Servings 8 – 12 personas Ingredientes  Base de galleta Speculoos170 g galletas María (1 taco)1/4 taza azúcar morena1 cdita canela en polvo1/4 cdita sal1/4 cdita nuez moscada1/4 cdita clavo de olor molido1/4 cdita jengibre en polvo1 pizca cardamomo en polvo1 pizca pimienta blanca o negra80 g  mantequilla sin salRelleno de cheesecake2 cdas (30g) mantequilla sin sal200 g chocolate blanco (1 tableta en trozos o chispas)1 taza pulpa o jugo de maracuyá natural200 g...

GALLETAS DE CHOCO-NUEZ

Jump to Recipe Hola! Estoy encantada de compartirles esta receta tan fácil y deliciosa, justo a tiempo para las fiestas de diciembre. Estas icónicas galletas de chocolate y nuez son crujientes por fuera y suaves y chewy por dentro, llenas de nueces y chocolate derretido. Son un gustito dulce de sabor intenso y textura deliciosa. Espero que les guste y se animen a prepararlas estos días y todo el año! Your darling cook,Gaby. Galletas de Choconuez Galletas clásicas de chocolate intenso y nueces, crujientes por fuera y suaves por dentro. Imprimir Receta Prep Time 30 minsCook Time 10 minsTotal Time 45 mins Course Dessert Servings 8 personas Ingredientes  200 g chispas de chocolate 55% cacao60 g (o 4 cdas) mantequilla sin sal3/4 tz azúcar moreno2 huevos1 cdita esencia de vainilla1/2 tz harina3 cdas polvo de cacao sin azúcar1/2 cdita polvo de hornear1/2 tz a 3/4 tz nueces picadas1/2 tz chispas de chocolate 55% cacao Instrucciones Precalentar el horno a 175*C.Derretir en una olla (o en el microondas) las gotas de chocolate con la mantequilla hasta tener una mezcla fluida. Retirar del fuego y dejar enfriar.En un bowl, batir con batidora el azúcar, los huevos y la vainilla a velocidad media por 2 minutos, hasta que esté cremosa la mezcla.Agregar la mezcla de chocolate fría y batir solo hasta mezclar.En un tazón aparte mezclar la harina, polvo de cacao y polvo de hornear y agregar a la mezcla. Mezclar con una paleta haciendo movimientos envolventes hasta incorporar todo.Agregar las nueces picadas y las extra gotas de chocolate y mezclar.En una lata de horno (engrasada y enharinada o con una lámina de silicona...

STIR FRY DE CARNE DE RES Y HONGOS

Un clásico de la comida china, en versión casera y más fácil de lo que parece, este lomo salteado con hongos es una explosión de sabor sin tener que pedir take-out!

RECETAS CASERAS, MODERNAS Y DELICIOSAS

Desarrolladas con mucho amor, probadas y ultra probadas para que siempre salgan bien y de todo estilo: saludables y no tan saludables, nuevas y tradicionales, de diferentes cocinas del mundo, la mayoría muy fáciles y algunas más elaboradas.

ARTÍCULOS PARA MAMÁS ACTUALES Y EMPODERADAS

Información enriquecedora, variada y divertida para consultar
y disfrutar durante nuestro camino como mamás
(y papás) conscientes e intuitivos.

¿Estás consciente de la dieta emocional?

Una mamá educadora reflexiona sobre la importante dieta emocional de los niños y cómo llevan más de un año privados de una necesidad esencial para su desarrollo: la socialización.

El venenoso poder de la comparación

Este artículo fue escrito por Claudia Tobar para Days of Darling. “Mis hijos van a tenis dos veces por semana.” “A mi hija le va súper en modalidad virtual.” “Mi hijo lee todas las noches 20 minutos.” “Mi hija ganó la medalla provincial.” “Mi hijo se conecta solo.” Es frecuente escuchar cómo las redes sociales y los grupos de WhatsApp fomentan en los adolescentes mucha frustración al ver la vida perfecta de los otros. Como si ellos fueran los únicos que sufrieran por este fenómeno. Pues hoy vamos a hablar sobre la frustración que provoca en las mamás. La presión y la culpa que los padres sentimos constantemente por criar hijos buenos y felices nos llevan a buscar con frecuencia maneras de hacerlo mejor. Leemos libros, nos apuntamos a charlas, pero, sobre todo, usamos las benditas redes sociales como mecanismo de medición de qué tan bien lo estamos haciendo. Quiero reflexionar hoy con ustedes sobre el daño que esto hace.  Todas las mamás sabemos que cada niño es diferente. Las que tenemos más de uno lo vivimos día a día en casa, constatamos que cada hijo es un mundo. Aún así, cada vez que vemos al hijo de la vecina, al sobrino de la misma edad o al compañerito de la clase, no podemos evitar compararlos con nuestro hijo. Esto, lo único que provoca, es una decepción innecesaria de lo que tu hijo no es. Lleva a presionarlo a hacer cosas, a participar en clases o simplemente a hacernos pensar por qué tú no eres así.  Nuestros hijos nos eligieron como sus padres por una razón, porque nosotros somos...

Hay muchas formas de ser MAMÁ

Este artículo fue escrito por Claudia Tobar para Days of Darling. Las mamás que trabajamos fuera de casa sufrimos por no tener tiempo suficiente con nuestros niños. Las mamás que se quedan en casa haciendo trabajo no remunerado sienten que tienen una deuda con ellas mismas y con su potencial profesional. Ambos grupos viven cuestionándose si sus decisiones son las mejores para ellas y sus hijos. Aceptamos muchas veces la decisión, pero el bichito de la duda nunca deja de estar presente.  Mi hija Elisa, de seis años ahora, desde que tenía dos años respondía así a la pregunta ¿qué quieres ser de grande?: mamá. Con ternura, todos sonreíamos ante su respuesta y, conforme crecía, ella reafirmaba su decisión de querer en un futuro ser mamá. Yo, como profesional, trabajando a tiempo completo toda mi vida laboral, añadía un comentario: “Pero, sí sabes, Elisa, que además de ser mamá puedes ser otras cosas, como astronauta, científica, profesora, etc.”, a lo que ella, con el ceño fruncido, me decía “yo sé, mamá”. Quién hubiera dicho que la que no sabía era yo…  Al cuestionarme en silencio, qué era lo que sentía mi hija con su aspiración de ser mamá, pensaba que ella quería lo que no tenía en casa. Yo, Claudia, tenía la imagen de que ser mamá era quedarse en casa, llevar a sus hijos, traerlos, bañarlos, vestirlos y estar en casa el 100% del tiempo. Dentro de mí, me sentía incluso culpable de que quizás ella aspiraba a lo que le faltaba. Guardaba sus dibujos de la infancia para recordar con ternura cómo mi niña quería ser mamá. ...

REGRESO A CLASES 2020: La escuela no será una ventanilla de depósitos

Un artículo de Claudia Tobar que reflexiona sobre las expectativas que los padres tenemos de las instituciones educativas y el potencial de este año escolar.

CONFESIONES DE UNA EDUCADORA QUE DEJÓ DE ENSEÑAR

Un artículo de Claudia Tobar con una perspectiva fresca, cuestionadora y optimista en plena ola de pandemia e incertidumbre.

LIFESTYLE

Encuentra tips de fiestas y celebraciones en casa, colaboraciones, artículos escritos por contribuidores, nuestro Book Club, ideas de decoración y belleza y salud, las historias de nuestras Super Mujeres y un poco sobre crecimiento personal.

DIRECTORIO DE EMPRENDIMIENTOS Y NEGOCIOS LOCALES: ECUADOR

Un directorio de emprendimientos y negocios locales de diferentes industrias en Ecuador que he probado y recomiendo.

REGRESO A CLASES 2020: La escuela no será una ventanilla de depósitos

Un artículo de Claudia Tobar que reflexiona sobre las expectativas que los padres tenemos de las instituciones educativas y el potencial de este año escolar.

CONFESIONES DE UNA EDUCADORA QUE DEJÓ DE ENSEÑAR

Un artículo de Claudia Tobar con una perspectiva fresca, cuestionadora y optimista en plena ola de pandemia e incertidumbre.

LA FIESTA DE LA BELLA Y LA BESTIA DE SOFÍA

Una ocasión más para celebrar las cosas lindas de la vida entre familia y viejos (y nuevos) amigos. Siempre me ha encantado celebrar mi cumpleaños y ahora veo que celebrar el de mi hija es aún mejor. Esta chiquitina llegó hace 3 años a nuestro mundo y tenemos mucho que celebrar y agradecer. El cumpleaños no solo es un año más de verla crecer y convertirse en una persona maravillosa sino también de reconocer un año más de triunfos como papá y mamá. Es algo que vale la pena reconocer, apreciar, atesorar y, si te gusta, celebrar. Así que quisimos invitar a nuestra familia y amigos cercanos a acompañarnos en un rico día de verano, un poco alejados de la ciudad, con espacio para que los niños jueguen y se diviertan. Ya les he mostrado antes en el blog algunas celebraciones caseras que he hecho como la fiesta de la selva de Sofía (su cumpleaños anterior), el baby shower de Martín, la fiesta de pascuas de este año y aquella fiesta de té para celebrar galentine’s day. Pero esta fiesta me enamoró porque vi a Sofía disfrutarla como ninguna, darse cuenta perfectamente de lo que estaba pasando y sentirse una princesa todo el día. Además de ver que los chiquitos estaban entretenidos y los grandes a gusto. Así que creo que fue un día divino para todos, o eso espero jaja. Les comparto en este post mis fotos favoritas de ese día y espero que les guste y les de un par de ideas y tips para celebrar sus propias ocasiones especiales. CONCEPTO Desde el día de su primera...

UNA NOTA SOBRE MALCRIAR A LOS HIJOS

Les comparto un extracto de un libro maravilloso sobre disciplina, que me ayudó a aclarar un poco mis ideas sobre qué es malcriar a los hijos. This post about spoiling children is also available in english.