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Dip de Alcachofas

Este dip es ideal para compartir en reuniones sociales. Para tardes de té, noches de vino, almuerzos de bbq y hasta brunch, esta «picadita» es lo que llaman en inglés crowd-pleaser, por les gusta a todos. Lo más rico es que hay mil versiones de dip de alcachofas. Yo les comparto la mía 🙂 Llevo años preparándolo porque es súper fácil y siempre deja a todos contentos.

Les dejo el paso a paso en fotos:

Conseguir todos los ingredientes. Mis ingredientes secretos son jalapeños triturados, nuez moscada y pimienta roja.Mezclar la base del dip: queso crema, mayonesa y crema agriaPuedes meter el queso crema unos segundos en el microondas para que esté suave y puedas hacer una mezcla homogéneaUna vez que tienes la base lista agrega todos los sazonadoresY vuelve a mezclar todoAgrega todos los ingredientes sólidosLas espinacas deben ir blanqueadas y puedes omitirlas si quieres. Puedes ver cómo blanquearlas en las instrucciones de la receta y leer sobre qué es blanquear vegetales aquíY mezcla todo finalmenteVierte la mezcla en un molde de horno, que sea el mismo en el que vas a servir el dip en tu reuniónEspolvorea un poco más de queso parmesano encima para gratinarLlévalo al horno por 15 minutos, o hasta que el queso se dore y el dip burbujeeRetíralo del horno y déjalo reposar 5 minutos antes de servir. Debe estar caliente al momento de comerPuedes servirlo con tostadas de pan blanco, integral, pita, con tortillas de maiz, o con cualquier cosa que quieras. A mí me gusta hacer estas tostaditas en el horno. Solo tienes que rebanar un baguette en rodajas delgadas, ponerles un chorrito de aceite de oliva extra virgen y llevar al horno Sírvelo caliente, decóralo con cubitos de tomate fresco para darle un toque extra y disfruta entre amigos!Espero que te animes a probarlo!
Your darling cook,
Gaby

Dip de Alcachofas

dip de alcachofas
Prep Time 15 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 40 mins
Servings 12 personas

Ingredientes
  

  • 250 gram queso crema
  • 220 gram crema agria
  • 2 cucharadas mayonesa
  • 0.5 cucharadita sal
  • 1 cucharadita pimienta roja
  • 1 cucharadita nuez moscada
  • 1 cucharadita jalapeños triturados (opcional)
  • 2 tazas (o 500g) corazones de alcachofas en cuartos
  • 2 tazas espinacas crudas
  • 0.5 taza queso parmesano
  • 0.33333333333333 taza queso parmesano para gratinar

Instrucciones
 

  • Mezclar el queso crema, la crema agria y la mayonesa hasta que quede una mezcla homogénea. Si el queso crema está muy duro se puede calentar en el microondas unos segundos para que quede suave para mezclar
  • Agregar la sal, pimienta, nuez moscada y jalapeños triturados y mezclar
  • Blanquear las espinacas: sumergir en un tazón de agua hirviendo por unos minutos y escurrir o poner en un colador y bañar con agua hirviendo hasta que se ablanden
  • Agregar las alcachofas, espinacas blanqueadas y queso parmesano rayado y mezclar
  • Verter la mezcla en un molde que sirva para hornear y servir directamente
  • Hornear por 15 minutos con el rostizador o hasta que el queso se gratine y la mezcla burbujee
  • Dejar enfriar por unos minutos y servir caliente con tostadas, tortillas, grissinis, etc.

Gracias a Tanya Ermolaeva por las hermosas fotos 🙂

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