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Galletas Chocolate Chip Saludables

Para los momentos que queremos darnos un gusto dulce sin botar la dieta del todo, vienen estas galletas chocolate chip saludables a sacarnos el antojo.Este año he estado haciendo un esfuerzo consciente de ser más saludable y lo más difícil para mí es ir a reuniones sociales y botar todo el esfuerzo de la semana ¡a la basura!Por eso ahora me gusta preparar recetas deliciosas pero más saludables para llevar a las reuniones y ofrecer en mi casa sin ninguna culpa.Esta receta de galletas saludables es de mi hermana Daniela, que esté donde esté siempre logra mantenerse enfocada en su bienestar. Ese es mi objetivo, así que les comparto esta receta para las que quieran hacer lo mismo.Honestamente, nunca pensé que unas galletas sin 1 barra de mantequilla y 2 tazas de harina blanca pudieran ser TAN deliciosas pero con estas de verdad que no extrañas «las de siempre».Así que ahora hago estas mucho más seguido y las deliciosas y legendarias galletas chocolate chip de siempre las hago para ocasiones más especiales como cumpleaños o para regalarlas a alguien. Puedes ver la receta para preparar las galletas chocolate chip de siempre aquí.Además la receta es facilísima: consiste en mezclar todos los ingredientes secos y todos los ingredientes húmedos y luego unir ambas mezclas.Terminas con galletas chewy y con un sabor delicioso, es como un bienestar indulgente jaja.Espero que se animen a probarlas!
Your darling cook,
Gaby

Galletas Chocolate Chip Saludables

Prep Time 10 mins
Cook Time 12 mins
Total Time 25 mins
Servings 8 personas

Ingredientes
  

  • 1.25 taza harina de almendras
  • 0.25 taza harina de quinoa o avena
  • 6 cucharadas azúcar de coco
  • 0.5 cucharadita sal
  • 0.5 cucharadita polvo de hornear
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas leche de coco
  • 2 cucharadas mantequilla de almendras o maní
  • 2 cucharadas ghee (mantequilla clarificada) derretida
  • 1 cucharadita vainilla natural
  • 0.5 taza chips de chocolate oscuro (al menos 60% cacao)

Instrucciones
 

  • Mezclar los ingredientes secos en un bowl
  • Mezclar los ingredientes húmedos en otro bowl
  • Combinar las dos mezclas hasta tener una masa homogénea
  • Agregar las chispas de chocolate y mezclar
  • Formar galletas y hornear 12-16 minutos a 170°C

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