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Pancakes de Manzana

Hola a todos!

Les comparto esta receta de pancakes de manzana, que es una adaptación de mi receta original de Banana Pancakes (haz click aquí para verla). Para esta receta lo que hice fue usar la base de mezcla de pancakes, cambiar la banana por manzana rayada y agregar un poco de canela, que combina muy bien con la manzana.

Esta masa es densa entonces para hacer los pancakes te recomiendo formarlos con la cuchara al verter la mezcla en el sartén. Prueba estos pancakes de manzana con diferentes toppings de frutas, miel de abeja, maple, yogurt griego, nueces y semillas. Son ideales para desayunar, para snacks y hasta para viajar.

Con esta receta estrené mi canal de Instagram TV, así que no dejes de visitar la página de days of darling en Instagram para ver el video paso a paso.

Esta receta es perfecta para niños mayores de 1 año y para bebés que practiquen Baby-Led Weaning. Para adaptarla a bebés menores de 1 año puedes eliminar la sal, el extracto de vainilla y el extracto de maple y hacerlos más pequeños para que los puedan agarrar con facilidad.

Espero que los pruebes. ¡A Sofía le encantan!

Your darling cook,
Gaby

Pancakes de Manzana

Prep Time 5 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 20 mins
Servings 3 -4 personas

Ingredientes
  

  • 2 manzanas
  • 2 huevos
  • 1 cucharada ghee
  • 0.25 cucharadita vainilla
  • 0.25 cucharadita extracto de maple (opcional)
  • 0.25 cucharadita canela en polvo
  • 0.25 cucharadita sal
  • 0.25 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 0.25 cucharadita polvo de hornear
  • 1 taza avena
  • 0.5 taza leche (de vaca, almendras, coco, etc)

Instrucciones
 

  • Pelar y rayar las manzanas y dejarlas a un lado drenando agua.
  • Poner todos los demás ingredientes en la licuadora.
  • Licuar hasta tener una mezcla homogénea y que las hojuelas de avena ya no estén enteras.
  • Agregar las manzanas rayadas sin su líquido.
  • Dejar reposar la mezcla unos minutos.
  • Precalentar un sartén antiadherente a fuego medio, poner un punto de ghee o aceite vegetal y verter la mezcla en el sartén tratando de formar los pancakes.
  • Cocinar tapado hasta que la mezcla esté casi cocinada y darle la vuelta solo 1 vez.
  • Cocinar por el otro lado solo hasta dorar y servir.

Gracias a Tanya Ermolaeva por las deliciosas fotos.

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