Pastel de Chocolate con Frosting de Nutella

Mi pastel favorito para cumpleaños, fiestas y varias ocasiones especiales! Se acuerdan de la fiesta Wild Two de Sofía? Tuvimos un pastel de zucchini con frosting de limón y semillas de amapola (receta aquí), uno de zanahoria con frosting de queso crema (receta aquí) y este delicioso pastel de chocolate oscuro con frosting de Nutella que fue un éxito. Todo sobre la fiesta de la selva de Sofía y esta mesa de dulces con 3 pasteles caseros aquí.

Luego lo volví a preparar para el baby shower de Martín, más que nada, porque sabía que a su papá Nutella-adicto le iba a llegar una súper doggy bag después del shower! Pero las invitadas se lo devoraron! Pueden ver mis 5 tips para organizar un baby shower y todos los detalles de esa hermosa celebración para mamá y baby boy aquí.

La masa es chocolatosa, muy esponjosa y súper oscura. El frosting sabe a cheesecake de Nutella y tiene una textura entre crema batida y fudge. Casi siempre lo hago en varios moldes (3 o 4) para poner frosting entre capas y que el pastel se haga más cremoso y delicioso.

En este post les comparto la receta del pastel de chocolate y la del frosting de Nutella. Espero que les guste y les acompañe en sus ocasiones especiales.

Your darling cook,
Gaby

Pastel de Chocolate

*Esta receta es una adaptación de la famosísima e infalible receta de pastel de chocolate Hershey’s. Pueden ver la receta original, en inglés, aquí.

Ingredientes

  • 1 taza azúcar morena
  • 1 taza azúcar blanca
  • 1 3/4 taza harina (+ 2 cucharadas si están en altura)
  • 3/4 taza cacao puro (sin azúcar!)
  • 1 1/2 cucharadita polvo de hornear
  • 1 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita sal
  • 2 huevos
  • 1 taza leche entera o semi descremada
  • 1/2 taza aceite vegetal
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 1 taza agua hirviendo

Preparación

  1. Precalentar el horno a 175°C y preparar uno o varios moldes, engrasado y enharinado.
  2. Mezclar el azúcar, harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal en un bowl.
  3. Agregar los huevos, leche, aceite y vainilla y batir a velocidad media en batidora eléctrica por 2 minutos.
  4. Agregar el agua hirviendo y batir solo hasta tener una mezcla homogénea.
  5. Hornear por 35-40 minutos a 175°C o hasta que al ingresar un palillo en el pastel salga totalmente limpio.
  6. Dejar enfriar para decorar y servir.

Frosting de Nutella

Ingredientes

  • 250 gr Nutella
  • 200 gr queso crema
  • 2 cucharadas crema de leche

Preparación

  1. Batir la Nutella y queso crema hasta tener una mezcla homogénea.
  2. Añadir la crema de leche y batir a velocidad alta por 3 minutos. Si deseas que sea un poco más suave y cremoso, agrega 1 cucharada más de crema de leche.

Una vez que esté frío tu pastel (o capas de pastel) y que tu frosting esté preparado, arma tu pastel con el frosting entre capas y con una capa delgada afuera. Decora con un cake topper, frutos rojos, chocolates, alfajores, suspiros, etc.

Enjoy!

Fotos por Tanya Ermolaeva.

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