Crumble de Manzana +Saludable

Mi receta de crumble de manzana es verdaderamente deliciosa! (Si no la has probado, haz click aquí para verla, no te arrepentirás)

El crumble (o crocante) de manzana es un postre facilísimo, ideal para esas personas que dicen que queman hasta el agua, porque no se necesita batidora, no hay que preocuparse de que suba/baje/se esponje… se hace rapidísimo y se puede servir al instante sin refrigerar/cuajar/reservar… Es un postre a prueba de todo. La clave de este postre es usar ingredientes de buena calidad para que el resultado final sea delicioso.

Desarrollé la versión más saludable de mi receta clásica para un brunch del gimnasio una vez y desde ahí ha sido un favorito de todos. También hicimos este postre en un taller de postres saludables junto a Zalú Vida Sana y fue un verdadero éxito y me quedó clarísimo que es muy fácil de hacer. Espero que se animen a probarlo.

Les dejo una lista de otros sabores de crumble que pueden probar:

  • Manzana y mora
  • Durazno
  • Frutos rojos
  • Pera
  • Cereza
  • Ciruelas
  • Mango y pera
  • Arándanos y limón
  • Manzana, melocotón y naranja…

Ingredientes

  • 8-10 manzanas (yo prefiero las rosadas pero es cuestión de gustos!)
  • el jugo de 1 limón 
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 taza de harina de almendras
  • 1/2 taza de avena en hojuelas
  • 1/2 taza de nueces trituradas. Usa tu nuez favorita (yo suelo mezclar nueces y pecanas)
  • 1/4 taza azúcar de coco o morena. Si no quieres usar azúcar: reemplaza el volumen por más nueces o avena.
  • 1-2 sobres de Stevia
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 100 gr de mantequilla fría (preferiblemente ghee)

Preparación

  1. Pela y corta las manzanas en gajos finos. Mezcla las manzanas con el jugo de 1 limón y la canela hasta que queden todas recubiertas de canela.
  2. Engrasa con un poco de mantequilla o aceite de coco un molde de horno grande o varios moldes pequeños si quieres hacer porciones individuales.
  3. Extiende las manzanas en el molde.
  4. Mezcla todos los ingredientes secos en un bowl: harina de almendras, hojuelas de avena, mueces, azúcar, stevia y sal.
  5. Trocea el Ghee con una cuchara y agrega a la mezcla. Usando tus dedos mezcla la harina con la mantequilla hasta formar migas, dejando unas más sueltas y otras más compactas y grandes.
  6. Espolvorea y reparte la miga (crumble) sobre las manzanas y hornea a  175°C por 35-45 minutos con calor arriba y abajo.
  7. Deja enfriar por 5 minutos y sirve enseguida.
  8. Puedes con un poco de yogurt griego encima. Al yogurt le puedes mezclar vainilla, edulcorante, semillas y cualquier especia que te guste para darle un toque extra de sabor.

Espero que lo disfrutes en buena compañía!

Your darling cook,
Gaby

¿Tienes preguntas o comentarios?

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Sin comentarios.