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AREPAS REINA PEPIADA

Hola!

La REINA de la comida venezolana es la arepa y es una de mis comida favoritas de siempre! La maravilla de las arepas es que pueden ser desayuno, almuerzo, cena, snack o brunch!, dependiendo del relleno que le pongas. Lo que la hace una de las comidas más versátiles de todos los tiempos, believe it!

arepas reina pepiada

En este post les dejo la receta de arepas para que puedan prepararlas con cualquier relleno que les guste (la arepa es amiga de todos, recibe cualquier relleno) y la receta del relleno de reina pepiada, que es la reina de las arepas.

arepas reina pepiada
Tip para ahorrar tiempo de preparación:

Si vas a preparar las arepas con el relleno de reina pepiada te recomiendo que primero pongas el pollo a hervir y mientras se cocina prepares las arepas. Para que mientras las arepas están terminando de dorarse prepares el relleno y así, en lo que esté listo tu relleno sacas las arepas calienticas para abrirlas, rellenarlas y comértelas ese momento. No desperdicias tiempo y en media hora tienes la comida en la mesa. Enjoy!

Recuerda que puedes hacer solo las arepas y rellenarlas con cualquier otra cosa, aquí va la receta base:

Arepas Venezolanas Deliciosas

Con esta receta salen 5 arepas, multiplicar para la cantidad necesaria.
Prep Time 10 mins
Cook Time 10 mins
Total Time 20 mins
Servings 3 - 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 tz harina de maíz blanco precocida
  • ½ cdita sal
  • ¼ tz agua
  • 80 gr queso semi maduro (tipo Gouda)

Instrucciones
 

  • En un bowl mezclar la harina y la sal.
  • Agregar el agua tibia y mezclar con las manos.
  • Agregar el queso rallado y amasar hasta que la mezcla esté totalmente uniforme y suave.
  • Hacer 5 bolitas redondas y aplastar hasta formar tortillas (aprox. el tamaño de la palma de la mano para obtener arepas estándar).
  • En una sartén o plancha a fuego medio cocinar las arepas por ambos lados sin aceita o con el mínimo aceite vegetal necesario.

 

Y aquí está la receta de reina pepiada:

relleno reina pepiada

Relleno de Reina Pepiada para Arepas Venezolanas

Esta cantidad de reina pepiada rellena 5 arepas estándar. Ajustar la receta para la cantidad necesaria.
Prep Time 5 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 30 mins
Servings 3 - 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 pechuga de pollo entera deshuesada (aprox. 500gr)
  • ¼ de cebolla morada
  • 1 diente de ajo
  • 1 tallo de apio/celery
  • 1 cdita sal
  • 2 aguacates maduros
  • 2 cucharadas de mayonesa (o yogurt griego)
  • Sal al gusto
  • 1 cdita cilantro picado (opcional)
  • ¼ cebolla morada finamente picada

Instrucciones
 

  • En una olla con agua hervir el ajo, cebolla, apio y sal. Cuando ya esté hirviendo agregar la pechuga de pollo y dejar cocinar por 15-20 minutos.
  • Cuando esté totalmente cocida retirar del agua (reserva el caldo si quieres) y deshilar el pollo con las manos, con 2 tenedores o usando una batidora eléctrica (de mano o pedestal).
  • Cuando el pollo esté desmechado agregar los 2 aguacates maduros, la mayonesa, la sal y opcional el cilantro y/o cebolla y mezclar muy bien. Debe quedar una mezcla homogénea y suave para rellenar arepas venezolanas.

 

Y recuerda que si a tu arepa reina pepiada le agregas un poco queso rallado tendrás una arepa sifrina, y esa es mi favorita!

Espero que las disfruten tanto como nosotros!

Your darling – and originally venezuelan- cook,
Gaby

arepas reina pepiada

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