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Arroz Verde

Esta receta puede ser tan simple y cotidiana o tan elaborada y gourmet como quieras hacerla. Por eso me sirve para almuerzos y cenas entre semana o para invitaciones y celebraciones.

Por aquí nos encanta preparar guarniciones (arroz, quinua, couscous o pasta) con estos salteados de vegetales para agregar color, nutrición y variedad a las comidas.  Es muy sencillo, solo tienes que:

  • empezar con un arroz ya preparado
  • picar los vegetales
  • saltear los vegetales
  • agregar el pesto
  • mezclar todo y servir

Les dejo el paso a paso en fotos 🙂

Este arroz es verde porque su ingrediente estrella es el pesto. Una vez que hayas terminado de saltear los vegetales, retira la sartén del calor y agrega el pesto. Haz click aquí para ver la receta de pesto y preparlo en casa.

Cuando ya tienes la mezcla de vegetales + sazonadores + el queso o las nueces que quieras añadir lista puedes agregar el arroz, mezclar bien y servir.

Gracias a Tanya Ermolaeva por las increíbles fotos.

Espero que lo prueben.
Your darling cook,
Gaby

Arroz verde

Prep Time 5 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 20 mins
Course Side Dish
Cuisine International
Servings 4 personas

Ingredientes
  

  • 2 tza de arroz (o base preferida).
  • 1 cda de ghee.
  • 1 tza de zucchini.
  • 1 tza de champiñones.
  • 1 tza de hongos portobello.
  • 1 cdta de sal.
  • 1 cdta de pimienta.
  • 2 cda de pesto (o al gusto).
  • 2 cda de ricotta (o queso preferido).

Instrucciones
 

  • Preparar la base: arroz blanco, integral, pasta, couscous, o quinua.
  • Picar los vegetales.
  • En una sarten derretir el ghee y saltear los vegetales.
  • Agregar sal y pimienta.
  • Retirar del fuego y agregar el pesto y queso. Mezclar bien.
  • Agregar el arroz, mezclar completamente y servir.
Keyword albahaca, arroz, arroz verde, pesto rice

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