Qué alegría poder compartirles esta receta de pan de banana de chocolate con crema de almendras. Es TAN deliciosa que desde el primer intento salió espectacular! El secreto de esta receta: usar los ingredientes de la mejor calidad que puedan encontrar. Y recordar que, mientras más maduras estén tus bananas, tu pan quedará con un sabor más dulce e intenso (yo personalmente las prefiero maduras, pero no demasiado! personal taste). Al final del post les dejo links a mis gadgets favoritos para esta receta!
Si quieren probar otra receta de Banana Bread les dejo esta receta de Pan de Banana Saludable que lleva años en el blog y tiene muchos adeptos (porque la puedes adaptar a cualquier restricción alimentaria que tengas y siempre sale delicioso!).
Ahora sí, aquí pueden ver la receta de este suculento banana bread con masa de chocolate, chispas de chocolate y swirl de mantequilla de almendras cremosa, que tiene una textura suavecita y húmeda (tipo mug cake!) y una corteza deliciosa. Pruébalo calientito a cualquier hora del día y ofrécelo a tus amigos y familia, es un HIT asegurado!
Banana Bread de Chocolate con Crema de Almendras
Equipo
- Batidora manual o de pedestal
- Molde de horno (redondo, cuadrado, rectangular tipo loaf, rosca, muffins, etc)
- Horno
Ingredientes
- 100 gr de mantequilla sin sal.
- 1/2 tz de azúcar morena.
- 2 huevos.
- 200 ml de leche entera.
- 1 tz de bananas maduras aplastadas. aprox 2-3 bananas
- 2 cdita de extracto de vainilla.
- 1 1/2 tz de harina de trigo.
- 1/2 tz de cacao en polvo puro. sin azúcar (NO usar mezclas de bebida de chocolate con azúcar)
- 1 1/2 cdita de polvo de hornear.
- 1/2 cdita de sal.
- 1/2 tza de trozos de chocolate.
- 5 cditas o + de mantequilla de almendras.
Instrucciones
- Precalentar el horno a 175*C (350*F) y preparar un molde de horno (tipo loaf, redondo, rosca, etc) con mantequilla y harina.
- En un bowl grande, batir la mantequilla y azúcar con una batidora a velocidad alta hasta formar una crema.
- Agregar los huevos, leche, bananas aplastadas y vainilla y batir a velocidad media hasta combinar.
- En un tazón aparte mezclar la harina, cacao, polvo de hornear y sal y agregar a la mezcla. Batir a velocidad mínima hasta mezclar todo.
- Agregar el chocolate cortado (opcional) y mezclar con una espátula.
- Verter la mezcla en el molde engrasado y agregar cucharaditas de mantequilla de almendra dentro y encima de la mezcla, en formas irregulares.
- Hornear por 35-45 minutos dependiendo del molde y horno, hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Dejar enfriar y servir. Se puede cortar en porciones y guardar: 2 días al ambiente, 4 días en refrigeradora y 1 mes en congelador.
Gadgets (implementos) favoritos y recomendados para esta receta:
- Batidora manual.
- Bowls para preparar.
- Molde de silicona para loaf.
- Espátulas.
- Horno eléctrico, todo en uno, la mejor compra que hemos hecho para la casa!
Espero que lo disfruten!
Your darling cook,
Gaby
