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Cena de San Valentín para 2 en casa

Si este año quieren pasar San Valentín en casa, porque sus celebraciones favoritas son más privadas, porque son nuevos padres o porque no consiguieron niñera, te invito a sorprender a tu significant other  con esta cena sencilla pero muy especial hecha en casa.

Necesitarás pocos ingredientes, la podrás preparar muy rápido y será indulgente pero ligera al mismo tiempo.

1er plato

Ensalada Caprese

Una ensalada fácil, fresca y deliciosa. La clave es conseguir ingredientes frescos. Recomiendo usar tomates medianos y rojos pero no totalmente maduros, un queso mozarrella rico y suave y albahaca orgánica.

Ensalada Caprese

Prep Time 10 hrs
Total Time 10 hrs
Servings 2 personas

Ingredientes
  

  • 3 tomates medianos (rojos pero no totalmente maduros)
  • 2 bolas de queso mozzarella (preferiblemente artesanal)
  • 10 hojas albahaca
  • 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • 1 cucharadita reducción de vinagre balsámico (opcional)

Instrucciones
 

  • Cortar los tomates y queso en rodajas
  • Poner las rodajas de tomate y queso intercaladas en un plato para servir
  • Decorar con las hojas de albahaca, enteras o en tiras
  • Aderezar con el aceite de oliva, sal y pimienta
  • Opcional, agregar reducción de vinagre balsámico

2do plato

Spaghetti con camarones y espinacas

Un plato super fácil que puedes hacer 10 minutos antes de servir pero que parece mucho más elaborado! Es una de las recetas favoritas de mi esposo y es ideal para cenar.

Spaghetti con Camarones y Espinacas

Una receta muy fácil para una cena especial! Solo hay que saltear los camarones y espinacas mientras se cocina la pasta, mezclar y servir. Bon apetit!
Prep Time 5 mins
Cook Time 10 mins
Total Time 20 mins
Servings 2 personas

Ingredientes
  

  • 200 gram spaghetti o pasta
  • 2 cucharadas mantequilla o ghee
  • 1 cucharada aceite de ajo o 1 diente de ajo triturado
  • 350 gram camarones pelados
  • 1 taza espinacas en tiras
  • 8 hojas de albahaca picada
  • 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • 1 cucharadita escamas de pimienta roja (opcional)
  • Queso parmesano al gusto

Instrucciones
 

  • Hervir agua con sal y aceite de oliva para cocinar la pasta. La porción recomendada de pasta por persona es de 80 a 110 gramos de pasta cruda
  • En una sartén antiadherente a fuego bajo derretir la mantequilla o ghee y agregar el ajo
  • Agregar los camarones y saltear
  • Cuando empiezan a ponerse rosados, agregar la espinaca y albahaca y tapar. Debe cocinarse todo a fuego bajo y con tapa para que los camarones y espinacas suelten su jugo que será la salsa de la pasta
  • Cuando los camarones están cocidos y la espinaca suave, retirar del fuego y agregar el aceite de oliva, sal y pimienta negra al gusto y las escamas de pimienta roja (opcional)
  • Agregar la pasta cocida, mezclar y servir inmediatamente con queso parmesano

Postre

Crumble de manzana

Perfecto para compartir entre 2 viendo Netflix con una cobija: crumble de manzana caliente con helado de vainilla. Haz la mitad de la receta!

apple crumble

Prep Time 30 mins
Cook Time 45 mins
Total Time 1 hr 20 mins
Servings 10 personas

Ingredientes
  

  • 8 -10 manzanas
  • 1 limón
  • 1 cucharadita canela en polvo
  • 1.5 taza harina de trigo
  • 0.5 taza avena en hojuelas
  • 0.5 taza azúcar morena
  • 0.5 cucharadita sal
  • 130 gr mantequilla sin sal fría

Instrucciones
 

  • Precalentar el horno a 175°C
  • Pelar y cortar las manzanas en tiras o gajos finos, desechando el centro y semillas
  • Exprimir el limón sobre las manzanas
  • Agregar la cucharadita de canela y mezclar hasta que todas las manzanas estén cubiertas con canela
  • En otro bowl mezclar los ingredientes secos (harina, avena, azúcar y sal)
  • Cortar la mantequilla fría en cubos pequeños con un cuchillo
  • Mezclar con las manos la mantequilla con la mezcla de harina hasta que se forme una masa uniforme, dejando grumos grandes a propósito. Quedará como una masa seca que se desmorona
  • Poner las manzanas en un molde de horno con un poco de mantequilla en el fondo
  • Verter la masa desmoronada sobre las manzanas
  • Hornear por 45 minutos o hasta que las manzanas burbujeen y la masa esté dorada por arriba
  • Retirar del horno, dejar enfriar por 5 minutos y servir, preferiblemente con helado de vainilla encima

Espero que disfruten mucho esta noche especial juntos con esta cena para 2.
¡Feliz San Valentín!

Your darling cook,
Gaby

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