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Si este año quieren pasar San Valentín en casa, porque sus celebraciones favoritas son más privadas, porque son nuevos padres o porque no consiguieron niñera, te invito a sorprender a tu significant other con esta cena sencilla pero muy especial hecha en casa.
Necesitarás pocos ingredientes, la podrás preparar muy rápido y será indulgente pero ligera al mismo tiempo.
1er plato
Ensalada Caprese
Una ensalada fácil, fresca y deliciosa. La clave es conseguir ingredientes frescos. Recomiendo usar tomates medianos y rojos pero no totalmente maduros, un queso mozarrella rico y suave y albahaca orgánica.
Ensalada Caprese
Ingredientes
- 3 tomates medianos (rojos pero no totalmente maduros)
- 2 bolas de queso mozzarella (preferiblemente artesanal)
- 10 hojas albahaca
- 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita reducción de vinagre balsámico (opcional)
Instrucciones
- Cortar los tomates y queso en rodajas
- Poner las rodajas de tomate y queso intercaladas en un plato para servir
- Decorar con las hojas de albahaca, enteras o en tiras
- Aderezar con el aceite de oliva, sal y pimienta
- Opcional, agregar reducción de vinagre balsámico
2do plato
Spaghetti con camarones y espinacas
Un plato super fácil que puedes hacer 10 minutos antes de servir pero que parece mucho más elaborado! Es una de las recetas favoritas de mi esposo y es ideal para cenar.
Spaghetti con Camarones y Espinacas
Ingredientes
- 200 gram spaghetti o pasta
- 2 cucharadas mantequilla o ghee
- 1 cucharada aceite de ajo o 1 diente de ajo triturado
- 350 gram camarones pelados
- 1 taza espinacas en tiras
- 8 hojas de albahaca picada
- 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita escamas de pimienta roja (opcional)
- Queso parmesano al gusto
Instrucciones
- Hervir agua con sal y aceite de oliva para cocinar la pasta. La porción recomendada de pasta por persona es de 80 a 110 gramos de pasta cruda
- En una sartén antiadherente a fuego bajo derretir la mantequilla o ghee y agregar el ajo
- Agregar los camarones y saltear
- Cuando empiezan a ponerse rosados, agregar la espinaca y albahaca y tapar. Debe cocinarse todo a fuego bajo y con tapa para que los camarones y espinacas suelten su jugo que será la salsa de la pasta
- Cuando los camarones están cocidos y la espinaca suave, retirar del fuego y agregar el aceite de oliva, sal y pimienta negra al gusto y las escamas de pimienta roja (opcional)
- Agregar la pasta cocida, mezclar y servir inmediatamente con queso parmesano
Postre
Crumble de manzana
Perfecto para compartir entre 2 viendo Netflix con una cobija: crumble de manzana caliente con helado de vainilla. Haz la mitad de la receta!
apple crumble
Ingredientes
- 8 -10 manzanas
- 1 limón
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1.5 taza harina de trigo
- 0.5 taza avena en hojuelas
- 0.5 taza azúcar morena
- 0.5 cucharadita sal
- 130 gr mantequilla sin sal fría
Instrucciones
- Precalentar el horno a 175°C
- Pelar y cortar las manzanas en tiras o gajos finos, desechando el centro y semillas
- Exprimir el limón sobre las manzanas
- Agregar la cucharadita de canela y mezclar hasta que todas las manzanas estén cubiertas con canela
- En otro bowl mezclar los ingredientes secos (harina, avena, azúcar y sal)
- Cortar la mantequilla fría en cubos pequeños con un cuchillo
- Mezclar con las manos la mantequilla con la mezcla de harina hasta que se forme una masa uniforme, dejando grumos grandes a propósito. Quedará como una masa seca que se desmorona
- Poner las manzanas en un molde de horno con un poco de mantequilla en el fondo
- Verter la masa desmoronada sobre las manzanas
- Hornear por 45 minutos o hasta que las manzanas burbujeen y la masa esté dorada por arriba
- Retirar del horno, dejar enfriar por 5 minutos y servir, preferiblemente con helado de vainilla encima
Espero que disfruten mucho esta noche especial juntos con esta cena para 2.
¡Feliz San Valentín!
Your darling cook,
Gaby
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