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Cheesecake de Nutella

Les traigo una receta espectacular! Este cheesecake de Nutella sin horno (no-bake) es delicioso, rápido y a prueba de todo. El sabor es ideal porque no es empalagoso, satisface a los Nutella lovers y a los no tan dulceros también. Tiene una galleta de galletas Oreo y trozos de avellana que solo mejora el sabor de la Nutella (si eso es posible!). Además, tiene tan solo 4 ingredientes en el crust y 4 en el mousse. Les prometo que es demasiado fácil de hacer!

Si les interesa, pueden ver la versión saludable de cheesecake de chocolate y avellanas en este insta post. Está hecho con leche de kefir y mantequilla de almendras y también es delicioso!

Espero que se animen a probarla! Y si lo hacen cuéntenme qué tal les queda en los comentarios o en Instagram.

Ingredientes:

CRUST
9 paquetes de galletas Oreo – 36 galletas- (sin crema)
1/2 taza avellanas
4 cucharadas mantequilla sin sal
1/2 cucharadita sal
MOUSSE
250 gr queso crema (recomiendo usar uno que tenga más sabor a queso, no uno super procesado como el Philadelphia)
300 gr Nutella
200 ml crema de leche para batir
7 gr gelatina sin sabor (1 sobre)
DECORACIÓN
Frutos rojos

Preparación:

  1. En un procesador de alimentos (picatodo) triturar las galletas Oreo y avellanas hasta tener una miga fina.
  2. Agregar la mantequilla derretida y la sal y volver a mezclar en el procesador.
  3. Engrasar un molde desmontable con un poco de mantequilla y verter la mezcla. Aplastar con los dedos o con una cuchara y aplanar usando un poco de film plástico. Refrigerar mientras preparas el mousse.
  4. Usando una batidora eléctrica, batir el queso crema y la Nutella hasta tener una mezcla homogénea y lisa.
  5. En otro bowl, batir la crema de leche (fría) hasta formar picos.
  6. Mezclar con una paleta la crema de queso y Nutella con la crema batida haciendo movimientos envolventes solo hasta tener una mezcla homogénea.
  7. Preparar la gelatina según las instrucciones del empaque, añadir a la mezcla y revolver solo hasta mezclar todo.
  8. Verter el mousse sobre la corteza de galleta y avellanas. Si deseas puedes agregar hilos de nutella y darle forma con un palillo de madera para decorar.
  9. Refrigerar por al menos 4 horas.
  10. Al momento de servir, desmontar el molde, poner frutos rojos encima del cheesecake y cortarlo con un cuchillo caliente.

Espero que les haya gustado esta receta. En mi casa fue un éxito rotundo y seguro repetiré este cheesecake varias veces!

Your darling cook,
Gaby

Gracias a Tanya Ermolaeva por estas deliciosas fotos.

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