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Chicken Fingers Caseros (Los más Ricos -y en Airfryer!)

Hola darlings!

Les traigo la receta más deliciosa de chicken fingers caseros. Son un éxito en mi casa! Es de las pocas recetas que he considerado no compartir jaja. Pero aquí va: mi receta secreta de chicken fingers de airfryer con panko y buttermilk. Crujientes por fuera, suaves y jugosos por dentro… con un sabor a KFC pero en versión casera y más saludable. Espero que les guste!

chicken fingers caseros

Esta es la receta de los chicken fingers:

Chicken Fingers Caseros (Con Panko y Buttermilk)

Prep Time 1 hr
Cook Time 20 mins
Total Time 1 hr 30 mins
Course Main Course
Cuisine American, International
Servings 6 personas

Ingredientes
  

Para marinar el pollo:

  • 1 kg de pechugas de pollo.
  • 1 tz de buttermilk (1 tz leche + 1 limón).
  • 1 cdta de sal.
  • ¼ cdta de paprika.
  • ¼ cdta de pimienta roja.

Para la apanadura:

  • 1 tz de harina de trigo.
  • 1 tz de panko.
  • 2 cdta de sal.
  • 3 cdta de paprika.
  • 15/10 cdta de mostaza en polvo.
  • 1 cdta de pimienta negra.
  • 1 cdta de pimienta roja.
  • ½ cdta de pimienta blanca.
  • 1 cdta de albahaca seca.
  • 1 cdta de tomillo seco.
  • ½ cdta de orégano seco.
  • ¼ cdta de mejorana seca.
  • ½ cdta de apio/celery en polvo.
  • 1 cdta de ajo en polvo.
  • 1 cdta de cebolla en polvo.
  • ¼ cdta de jengibre en polvo.
  • 1 cdta de hojuelas de pimienta roja, chipotle en polvo o algún otro picante que prefieras (opcional).

Instrucciones
 

Para marinar el pollo:

  • Cortar el pollo en tiras tipo chicken fingers.
  • Para hacer suero de leche (buttermilk): exprimir el jugo de 1 limón (1 cucharada aprox.) en 1 taza de leche y dejar reposar por 10-15 minutos.
  • Preparar el marinado mezclando el suero de leche (buttermilk) con la sal, paprika y pimienta roja.
  • Agregar el marinado al pollo y dejar reposar por mínimo 30 minutos. Si es más de 30 minutos debe reposar en refrigeración, hasta un máximo de 12 horas. Puedes marinarlo de un día para el otro.

Para apanar las tiras de pollo:

  • En un tazón mezclar la harina, el panko y la sal y reservar aparte.
  • Agregar todos los sazonadores de la apanadura en un vaso de licuadora o procesador de alimentos y licuar hasta que quede todo bien molido, con textura homogénea.
  • Agregar los sazonadores a la mezcla de harina y panko y revolver muy bien. *Nota: no es necesario que uses toda la mezcla de condimentos, puedes reservar un poco para otras preparaciones si no quieres que tus chicken fingers estén muy condimentados.
  • Poner la apanadura en un plato plano y grande.
  • Sacar cada tira del marinado, sacudiendo el exceso de líquido y apanar con las manos, asegurando que se pegue bien al pollo. Repetir con todas las tiras de pollo.

Para cocinar los chicken fingers:

  • Cocinar según preferencia: freír en aceite vegetal caliente, cocinarlos en airfyer según la máquina, o en horno de convección (aprox. 20 minutos a 220°C).
  • Servir con salsas (honey mustard, BBQ, ranch, etc), papas fritas, ensaladas, etc.

Para conservar:

  • Una vez apanadas tus tiras de pollo puedes congelarlas (sin que se toquen entre ellas para que no se peguen) por hasta 4 semanas para cocinarlas y disfrutarlas cuando quieras. *Nota: puedes congelar los chicken fingers sólo si el pollo no había estado congelado antes.
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Y también les comparto mi receta express de honey mustard, mi favorita para acompañar los chicken fingers!

Salsa Honey Mustard Casera y Fácil

Prep Time 5 mins
Total Time 5 mins
Course Sauce
Cuisine American

Ingredientes
  

  • 2 cda de mayonesa (opcional).
  • 1 cdta de mostaza amarilla.
  • 1 cdta de mostaza dijon (o brown mustard).
  • 1-2 cdta de miel de abeja.
  • ¼ cdta de vinagre de manzana (opcional).
  • 1-2 cdta de agua (opcional).

Instrucciones
 

  • En un tazón agregar todos los ingredientes (menos el agua) y revolver hasta tener una mezcla homogénea.
  • Agregar el agua a discreción solo para soltar un poco la salsa (opcional) y disfrutar.
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Enjoy!

Your darling cook,
Gaby.

One thought on “Chicken Fingers Caseros (Los más Ricos -y en Airfryer!)

  1. Anónimo dice:

    Ya no hay video?

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