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Crumble de Manzana +Saludable

Mi receta de crumble de manzana es verdaderamente deliciosa! (Si no la has probado, haz click aquí para verla, no te arrepentirás)

El crumble (o crocante) de manzana es un postre facilísimo, ideal para esas personas que dicen que queman hasta el agua, porque no se necesita batidora, no hay que preocuparse de que suba/baje/se esponje… se hace rapidísimo y se puede servir al instante sin refrigerar/cuajar/reservar… Es un postre a prueba de todo. La clave de este postre es usar ingredientes de buena calidad para que el resultado final sea delicioso.

Desarrollé la versión más saludable de mi receta clásica para un brunch del gimnasio una vez y desde ahí ha sido un favorito de todos. También hicimos este postre en un taller de postres saludables junto a Zalú Vida Sana y fue un verdadero éxito y me quedó clarísimo que es muy fácil de hacer. Espero que se animen a probarlo.

Les dejo una lista de otros sabores de crumble que pueden probar:

  • Manzana y mora
  • Durazno
  • Frutos rojos
  • Pera
  • Cereza
  • Ciruelas
  • Mango y pera
  • Arándanos y limón
  • Manzana, melocotón y naranja…

Crumble de Manzana Saludable

Prep Time 20 mins
Cook Time 45 mins
Total Time 1 hr 5 mins
Course Dessert, Snack
Cuisine International
Servings 5

Ingredientes
  

  • 8-10 manzanas. (yo prefiero las rosadas, pero es cuestión de gustos!)
  • El jugo de 1 limón.
  • 1 cdta de canela en polvo.
  • 1 tza de harina de almendras.
  • 1/2 tza de avena en hojuelas.
  • 1/2 tza de nueces trituradas o el fruto seco de tu preferencia.
  • 1/4 tza de azúcar morena o de coco. (si no quieres usar azúcar remplaza la misma cantidad por más nueces)
  • 1-2 sobres de stevia o edulcorante no calórico.
  • 1/2 cdta de sal.
  • 100 gr de mantequilla fría (preferiblemente ghee).

Instrucciones
 

  • Pela y corta las manzanas en gajos finos. Mezcla las manzanas con el jugo de 1 limón y la canela hasta que queden todas recubiertas de canela.
  • Engrasa con un poco de mantequilla o aceite de coco un molde de horno grande o varios moldes pequeños si quieres hacer porciones individuales.
  • Extiende las manzanas en el molde.
  • Mezcla todos los ingredientes secos en un bowl: harina de almendras, hojuelas de avena, nueces, azúcar, stevia y sal.
  • Trocea el ghee con una cuchara y agrega a la mezcla. Usando tus dedos mezcla la harina con la mantequilla hasta formar migas, dejando unas más sueltas y otras más compactas y grandes.
  • Espolvorea y reparte la miga (crumble) sobre las manzanas y hornea a  175°C por 35-45 minutos con calor arriba y abajo.
  • Deja enfriar por 5 minutos y sirve enseguida.
  • Puedes con un poco de yogurt griego encima. Al yogurt le puedes mezclar vainilla, edulcorante, semillas y cualquier especia que te guste para darle un toque extra de sabor.
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Espero que lo disfrutes en buena compañía!

Your darling cook,
Gaby

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