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Dip Cremoso De Frijoles Rojos

Hola darlings!
Vengo rápidamente a compartirles esta receta de Dip Cremoso de Frijoles Rojos porque es simplemente delicioso y lo puede hacer cualquier persona!! Siempre tengo lectores que me escriben que queman hasta el agua y que ninguna receta les sale bien. Esta receta es fácil, rápida y sin trucos. Si sigues la receta paso a paso obtendrás un dip delicioso, salado, con un toquecito de picante ideal (que hasta mi hija Sofía tolera!), con saborcito ácido y hasta un toque dulce (para los de paladar sensible que notan la dulzura natural del pimiento rojo y cebolla casi caramelizados).
Esta receta se puede usar como dip para picar- lo puedes servir con totopos o con palitos de zanahoria)- o como sustituto de frijoles/frijoles refritos en tacos y fajitas. Así lo usamos el sábado pasado en la fiesta de Sofía: lo pusimos con totopos (nachos) para picar y luego lo servimos como acompañamiento o topping para tacos de cerdo deshebrado. Fue un éxito total y por eso les recomiendo que lo preparen para compartir en su próxima reunión en casa.

 

Dip Cremoso de Frijoles Rojos

Una mezcla ideal de sabores se convierte en un dip delicioso, cremoso, picantito de frijoles rojos para tu próxima reunión en casa, con poco esfuerzo!
Prep Time 15 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 35 mins
Course Dip
Cuisine Mexican

Ingredientes
  

  • 1 cdta de aceite de tu elección.
  • 1 cebolla roja/ morada grande.
  • 1 rojo mediano.
  • 1-2 dientes de ajo.
  • 1/2 cdta de orégano seco.
  • 1 cdta de sal.
  • 1/2 cdta de chipotle en polvo.
  • 1/2 cdta de pimienta negra molida.
  • 1/2 cdta de chile con limón en polvo (opcional).
  • 2 latas de frijoles rojos (lavados y drenados).
  • 1/2 cda de vinagre blanco.
  • 1/4 tza de agua.
  • Totopos de maíz para acompañar.

Instrucciones
 

Preparación

  • Sofreír la cebolla morada picada en cuadritos (saltear hasta que esté traslúcida).
  • Agregar el pimiento rojo picado, los dientes de ajo triturado y dejar que se sofría hasta que empieza a caramelizarse.
  • Agregar el orégano, sal, chipotle en polvo, pimienta negra y el chile con limón.
  • Agregar los frijoles y dejar cocinar, tapado, por mínimo 10 minutos a fuego medio.
  • Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y pasar la mezcla a un procesador y agrega el vinagre blanco.
  • Procesar hasta obtener una consistencia homogénea y espesa para dip. Si es necesario, ir agregando cucharadas de agua hasta obtener la consistencia deseada.
  • *Si se te llega a pasar la cantidad de agua y el dip queda muy líquido, llévalo de nuevo a la sartén que usaste antes de procesarlo y revuelve hasta que se espese a la consistencia deseada.
  • Sírvelo caliente o a temperatura ambiente con totopos de maíz.
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También pueden acompañar este dip cremoso de frijoles rojos con mi receta de Guacamole Chunky (la dejo aquí abajo) y una salsa mexicana casera (también la comparto abajo), puedes ver el paso a paso de estas recetas haciendo click aquí

Guacamole Chunky

Prep Time 5 mins
Total Time 10 mins
Course Sauce
Cuisine Mexican
Servings 4 -8 personas

Ingredientes
  

  • 3 aguacates maduros.
  • 1 tz de tomate (sin semilla) en cubitos (opcional).
  • 0.5 tz de cebolla morada/roja/colorada.
  • 1 cda de cilantro picado.
  • 2 cdta de jugo de limón.
  • 0.5 cdta de sal.
  • 0.5 jalapeño finamente picado (opcional).

Instrucciones
 

  • Remover la pepa y cáscara de los aguacates y moler ligeramente con tenedor o cuchara.
  • Agregar los demás ingredientes y mezclar con cuidado.
  • Ajustar sal y picante al gusto.
Keyword chunky, guacamole, rústico

Salsa Roja Casera

Ideal para acompañar con chips de tortilla y como aderezo en varios platos.
Prep Time 5 mins
Total Time 10 mins
Course Sauce
Cuisine Mexican
Servings 4 -8 personas, dependiendo de qué acompañe

Ingredientes
  

  • 1 tomate entero.
  • 1-2 cda de aceite de oliva extra virgen.
  • 1 cdta de pasta de chipotle o ají chipotle en polvo.
  • 1 cdta de cilantro picado (opcional).
  • 0.5 cucharadita sal.
  • Salsa picante al gusto.

Instrucciones
 

  • En un procesador de alimentos agregar el tomate en trozos apropiados para el procesador (con semillas), aceite de oliva, chipotle, sal y salsa picante al gusto.
  • Procesar hasta que la mezcla esté triturada y homogénea, pero no demasiado líquida.
  • Servir con chips o como aderezo.
  • Se puede guardar en refrigeración por 1 semana.
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