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Dip de Alcachofas

Este dip es ideal para compartir en reuniones sociales. Para tardes de té, noches de vino, almuerzos de bbq y hasta brunch, esta «picadita» es lo que llaman en inglés crowd-pleaser, por les gusta a todos. Lo más rico es que hay mil versiones de dip de alcachofas. Yo les comparto la mía 🙂 Llevo años preparándolo porque es súper fácil y siempre deja a todos contentos.

Les dejo el paso a paso en fotos:

Conseguir todos los ingredientes. Mis ingredientes secretos son jalapeños triturados, nuez moscada y pimienta roja.Mezclar la base del dip: queso crema, mayonesa y crema agria.Puedes meter el queso crema unos segundos en el microondas para que esté suave y puedas hacer una mezcla homogénea.Una vez que tienes la base lista agrega todos los sazonadoresY vuelve a mezclar todo.Agrega todos los ingredientes sólidos.Las espinacas deben ir blanqueadas y puedes omitirlas si quieres. Puedes ver cómo blanquearlas en las instrucciones de la receta y leer sobre qué es blanquear vegetales aquíY mezcla todo finalmente.Vierte la mezcla en un molde de horno, que sea el mismo en el que vas a servir el dip en tu reunión.Espolvorea un poco más de queso parmesano encima para gratinar.Llévalo al horno por 15 minutos, o hasta que el queso se dore y el dip burbujeeRetíralo del horno y déjalo reposar 5 minutos antes de servir. Debe estar caliente al momento de comer.Puedes servirlo con tostadas de pan blanco, integral, pita, con tortillas de maíz, o con cualquier cosa que quieras. A mí me gusta hacer estas tostaditas en el horno. Sólo tienes que rebanar un baguette en rodajas delgadas, ponerles un chorrito de aceite de oliva extra virgen y llevar al horno.Sírvelo caliente, decóralo con cubitos de tomate fresco para darle un toque extra y disfruta entre amigos!Espero que te animes a probarlo!

Your darling cook, 

Gaby

Dip de Alcachofas

Dip de Alcachofas
Prep Time 15 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 40 mins
Course Dip, Snack
Cuisine American
Servings 12 personas

Ingredientes
  

  • 250 gr de queso crema.
  • 220 gr crema agria.
  • 2 cda de mayonesa.
  • 0.5 cdta de sal.
  • 1 cdta de pimienta roja.
  • 1 cdta de nuez moscada.
  • 1 cdta de jalapeños triturados (opcional).
  • 2 tza (o 500g) corazones de alcachofas en cuartos.
  • 2 tza de espinacas crudas.
  • 0.5 tza de queso parmesano.
  • 1/3 tza de queso parmesano para gratinar.

Instrucciones
 

  • Mezclar el queso crema, la crema agria y la mayonesa hasta que quede una mezcla homogénea. Si el queso crema está muy duro se puede calentar en el microondas unos segundos para que quede suave para mezclar.
  • Agregar la sal, pimienta, nuez moscada y jalapeños triturados y mezclar.
  • Blanquear las espinacas: sumergir en un tazón de agua hirviendo por unos minutos y escurrir o poner en un colador y bañar con agua hirviendo hasta que se ablanden.
  • Agregar las alcachofas, espinacas blanqueadas y queso parmesano rayado y mezclar.
  • Verter la mezcla en un molde que sirva para hornear y servir directamente.
  • Hornear por 15 minutos con el rostizador o hasta que el queso se gratine y la mezcla burbujee.
  • Dejar enfriar por unos minutos y servir caliente con tostadas, tortillas, grissinis, etc.
Keyword alcachofas, dip, dip alcachofas, dipping sauce, snack

Gracias a Tanya Ermolaeva por las hermosas fotos 🙂

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