RECETAS, PLATOS SALADOS

Fideos Asiáticos con Vegetales Rostizados

Hola a todos!

Tenía súper pendiente compartirles esta receta que hicimos LIVE hace 1 mes! Definitivamente la cuarentena se ha ido como agua entre los dedos en una mezcla de días eternos vs. semanas instantáneas.

Así que perdón por tardar tanto en compartirla, prometo grabar un video la próxima vez que prepare estos deliciosos fideos asiáticos para refrescarles la preparación. Mientras tanto les dejo las instrucciones súper claras en la receta y espero que disfruten este plato tanto como nosotros. Advertencia: dedos han sido chupados y platos relamidos en la preparación de esta receta.

Si no tienen fideos tipo ramen y tienen fideos de arroz, no dejen de probar esta receta de fideos de arroz al wok que es espectacular, el clásico stir-fry de comida china. Pueden verla haciendo click aquí.

Espero que les guste. Buen provecho!

Your darling cook,
Gaby

Fideos Asiáticos con Vegetales Rostizados

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Course Main Course
Cuisine Asian
Servings 4 personas

Ingredientes
  

Para rostizar

  • Aceite de ajonjolí.
  • 1 cabeza de brócoli cortada en floretes.
  • 2 pimientos rojos en corte juliana grueso.
  • Sal y pimienta al gusto.

A la sartén

  • 1 cda de aceite de ajonjolí,
  • 300-400 gr de cubitos de pechuga de pollo (opcional).
  • Sal y pimienta al gusto.

Para la salsa

  • 2 cda de aceite de ajonjolí.
  • 1 cdta de jengibre fresco o en polvo.
  • 2 cdta de aceite de ajo (o 2 dientes de ajo).
  • 4 cda de mantequilla de maní o de almendra.
  • 5 cda de salsa de soya.
  • 0.5 tza de agua.
  • 1 cda de miel de abeja.
  • 1 limón.
  • 1 cdta de escamas de pimienta roja (opcional).
  • 3 paquetes de fideos ramen (o 240g).

Para decorar

  • Cebollín o cebolla larga al gusto.
  • Cilantro al gusto.

Instrucciones
 

  • En una bandeja para horno, poner el brócoli y los pimientos y rociar con el aceite, sal y pimienta. Llevar al horno 200°C (o 395°F) por 15 a 20 minutos hasta que estén rostizados.
  • En la sartén, saltear el pollo a fuego medio alto con el aceite de ajonjolí, sal y pimienta. Una vez listo, reservar el pollo en otro bowl o en la fuente que usarás para servir.
  • En la misma sartén (sin lavar) y a fuego medio bajo, agregar el aceite de ajonjolí, jengibre y ajo y saltear por 1-2 minutos. Agregar la mantequilla de maní, salsa de soya, agua, miel, el jugo de limón y las escamas de pimienta y mezclar todo con una paleta o batidor. Dejar hervir por un par de minutos.
  • En una olla, cocinar los fideos ramen según las instrucciones del paquete y escurrir muy bien. Agregarlos a la sartén y mezclar hasta incorporarlos con la salsa.
  • Agregar el pollo y los vegetales listos del horno. Mezclar todo, adornar con cebollín y cilantro picado y disfrutar enseguida.
Keyword vegetales, grilled veggies, Fideos asiáticos, asian noodles

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