fbpx

Hummus de Pimiento Rostizado

Este hummus es delicioso para picar entre amigos o para comerlo con nuestras comidas diarias. Para ver la receta de hummus clásico de garbanzos haz click aquí.

Este hummus está hecho de garbanzos con pimiento rojo rostizado. La combinación de sabores es ideal. El pimiento es ligeramente dulce y ligeramente ahumado. Y puedes darle un toque de picante opcional para redondear la receta.

A mí me encanta acompañar este hummus de pimiento con triangulitos de pan pita horneado con aceite de oliva extra virgen y sal y pimienta. También con pita chips, tortas de arroz y tortilla chips. Para acompañar con vegetales queda ideal con palitos de zanahoria, apio/celery, tomates cherry, coliflor y camotes horneados tipo papas fritas.

El hummus de pimiento también queda muy bien como parte de las comidas: en el desayuno con pan tostado o en el almuerzo y cena como acompañamiento o aderezo de carnes y ensaladas.

Les dejo la receta y espero que se animen a prepararla!

Your darling cook,
Gaby

Ingredientes:

  • 1 lata (250gr) garbanzos
  • 1/4 taza agua (puede ser el agua de la lata)
  • 2 pimientos rojos rostizados
  • 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada tahini
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 a 1 cucharadita pimienta roja (al gusto)
  • 1/2 cucharadita pimentón español en polvo
  • 1/2 cucharadita sal
  • Pita o vegetales para acompañar

Preparación:

  1. Rostizar los pimientos en el horno a 200 C: Lavar los pimientos, retirar el tallo, semillas y partes blancas, cortar a la mitad y frotar con un poco de aceite de oliva. Poner al horno boca abajo hasta que se doren.
  2. Una vez que estén listos los pimientos, dejarlos enfriar un poco.
  3. En un procesador de alimentos agregar todos los ingredientes y procesar hasta tener una pasta uniforme. Si está muy espeso se puede agregar más aceite de oliva.
  4. Servir en un bowl y decorar con un chorrito de aceite de oliva y pimienta roja. Acompañar con chips o vegetales. Se puede guardar hasta 1 semana en refrigeración.

¿Tienes preguntas o comentarios?

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Sin comentarios.