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Pastel de Chocolate con Frosting de Nutella

Mi pastel favorito para cumpleaños, fiestas y varias ocasiones especiales! Se acuerdan de la fiesta Wild Two de Sofía? Tuvimos un pastel de zucchini con frosting de limón y semillas de amapola (receta aquí), uno de zanahoria con frosting de queso crema (receta aquí) y este delicioso pastel de chocolate oscuro con frosting de Nutella que fue un éxito. Todo sobre la fiesta de la selva de Sofía y esta mesa de dulces con 3 pasteles caseros aquí.

Luego lo volví a preparar para el baby shower de Martín, más que nada, porque sabía que a su papá Nutella-adicto le iba a llegar una súper doggy bag después del shower! Pero las invitadas se lo devoraron! Pueden ver mis 5 tips para organizar un baby shower y todos los detalles de esa hermosa celebración para mamá y baby boy aquí.

La masa es chocolatosa, muy esponjosa y súper oscura. El frosting sabe a cheesecake de Nutella y tiene una textura entre crema batida y fudge. Casi siempre lo hago en varios moldes (3 o 4) para poner frosting entre capas y que el pastel se haga más cremoso y delicioso.

En este post les comparto la receta del pastel de chocolate y la del frosting de Nutella. Espero que les guste y les acompañe en sus ocasiones especiales.

Your darling cook,
Gaby

Pastel de Chocolate

*Esta receta es una adaptación de la famosísima e infalible receta de pastel de chocolate Hershey’s. Pueden ver la receta original, en inglés, aquí.

Pastel de Chocolate

Prep Time 20 mins
Cook Time 40 mins
Total Time 1 hr
Servings 14

Ingredientes
  

  • 1 tza de azúcar morena.
  • 1 tza de azúcar blanca.
  • tza de harina (+ 2 cda si están en altura).
  • 3/4 tza de cacao puro (sin azúcar).
  • cdta de polvo de hornear.
  • cdta de bicarbonato de sodio.
  • 1 cdta de sal.
  • 2 huevos.
  • 1 tza de leche entera o semi descremada.
  • 1/2 tza de aceite vegetal.
  • 2 cdta de extracto de vainilla.
  • 1 tza de agua hirviendo.

Instrucciones
 

  • Precalentar el horno a 175°C y preparar uno o varios moldes, engrasado y enharinado.
  • Mezclar el azúcar, harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal en un bowl.
  • Agregar los huevos, leche, aceite y vainilla y batir a velocidad media en batidora eléctrica por 2 minutos.
  • Agregar el agua hirviendo y batir solo hasta tener una mezcla homogénea.
  • Hornear por 35-40 minutos a 175°C o hasta que al ingresar un palillo en el pastel salga totalmente limpio.
  • Dejar enfriar para decorar y servir.

Frosting de Nutella

Frosting de Nutella

Prep Time 5 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 25 mins
Course Frosting
Cuisine American

Ingredientes
  

  • 250 gr de Nutella.
  • 200 gr de queso crema.
  • 2 cda de crema de leche.

Instrucciones
 

  • Batir la Nutella y queso crema hasta tener una mezcla homogénea.
  • Añadir la crema de leche y batir a velocidad alta por 3 minutos. Si deseas que sea un poco más suave y cremoso, agrega 1 cucharada más de crema de leche.
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Una vez que esté frío tu pastel (o capas de pastel) y que tu frosting esté preparado, arma tu pastel con el frosting entre capas y con una capa delgada afuera. Decora con un cake topper, frutos rojos, chocolates, alfajores, suspiros, etc.

Enjoy!

Fotos por Tanya Ermolaeva.

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