Mi pastel favorito para cumpleaños, fiestas y varias ocasiones especiales! Se acuerdan de la fiesta Wild Two de Sofía? Tuvimos un pastel de zucchini con frosting de limón y semillas de amapola (receta aquí), uno de zanahoria con frosting de queso crema (receta aquí) y este delicioso pastel de chocolate oscuro con frosting de Nutella que fue un éxito. Todo sobre la fiesta de la selva de Sofía y esta mesa de dulces con 3 pasteles caseros aquí.
Luego lo volví a preparar para el baby shower de Martín, más que nada, porque sabía que a su papá Nutella-adicto le iba a llegar una súper doggy bag después del shower! Pero las invitadas se lo devoraron! Pueden ver mis 5 tips para organizar un baby shower y todos los detalles de esa hermosa celebración para mamá y baby boy aquí.
La masa es chocolatosa, muy esponjosa y súper oscura. El frosting sabe a cheesecake de Nutella y tiene una textura entre crema batida y fudge. Casi siempre lo hago en varios moldes (3 o 4) para poner frosting entre capas y que el pastel se haga más cremoso y delicioso.
En este post les comparto la receta del pastel de chocolate y la del frosting de Nutella. Espero que les guste y les acompañe en sus ocasiones especiales.
Your darling cook,
Gaby
Pastel de Chocolate
*Esta receta es una adaptación de la famosísima e infalible receta de pastel de chocolate Hershey’s. Pueden ver la receta original, en inglés, aquí.
Pastel de Chocolate
Ingredientes
- 1 tza de azúcar morena.
- 1 tza de azúcar blanca.
- 1¾ tza de harina (+ 2 cda si están en altura).
- 3/4 tza de cacao puro (sin azúcar).
- 1½ cdta de polvo de hornear.
- 1½ cdta de bicarbonato de sodio.
- 1 cdta de sal.
- 2 huevos.
- 1 tza de leche entera o semi descremada.
- 1/2 tza de aceite vegetal.
- 2 cdta de extracto de vainilla.
- 1 tza de agua hirviendo.
Instrucciones
- Precalentar el horno a 175°C y preparar uno o varios moldes, engrasado y enharinado.
- Mezclar el azúcar, harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal en un bowl.
- Agregar los huevos, leche, aceite y vainilla y batir a velocidad media en batidora eléctrica por 2 minutos.
- Agregar el agua hirviendo y batir solo hasta tener una mezcla homogénea.
- Hornear por 35-40 minutos a 175°C o hasta que al ingresar un palillo en el pastel salga totalmente limpio.
- Dejar enfriar para decorar y servir.
Frosting de Nutella
Frosting de Nutella
Ingredientes
- 250 gr de Nutella.
- 200 gr de queso crema.
- 2 cda de crema de leche.
Instrucciones
- Batir la Nutella y queso crema hasta tener una mezcla homogénea.
- Añadir la crema de leche y batir a velocidad alta por 3 minutos. Si deseas que sea un poco más suave y cremoso, agrega 1 cucharada más de crema de leche.
Una vez que esté frío tu pastel (o capas de pastel) y que tu frosting esté preparado, arma tu pastel con el frosting entre capas y con una capa delgada afuera. Decora con un cake topper, frutos rojos, chocolates, alfajores, suspiros, etc.
Enjoy!
Fotos por Tanya Ermolaeva.
