¡ESTAMOS EN PREVENTA!

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¿te pasa que…?

¿Ves una receta deliciosa en internet pero no te sale igual?

¿Decides hacer una receta pero no tienes todos los ingredientes y desistes?

¿Llenas tu refri para cocinar variado pero se te daña todo y es un desperdicio?

¿Te abruma cocinar rico y variado para tu familia? ¿Cocinan siempre lo mismo y se aburren?

¿Te cuesta cocinar cantidades pequeñas?

¿Te da pereza cocinar en el día a día y terminas pidiendo delivery?

¿No sabes cómo calcular porciones y terminas cocinando para un batallón?

¿Cuando improvisas cosas nuevas no te gustan de sabor?

¿Tienes muchas preguntas sobre cocinar que sientes que “todo el mundo sabe” menos tú?

¿No tienes ayuda doméstica y cocinar y limpiar se te hace un suplicio?

¿Tienes ayuda doméstica, pero no logras enseñarle lo que te gusta comer o delegar para que sea una verdadera ayuda en la cocina? ¿No tienes tiempo para enseñarle?

¿Ves videos de recetas que parecen fáciles y rápidas pero a ti te toman horas?

★ ¿Ves ingredientes en el super que no tienes idea cómo o para qué usarlos?

¿Tienes que preparar comida ‘recalentable’ para el trabajo o loncheras y no sabes cómo?

★ ¿Es un enigma qué se congela, qué se guarda en la refri y cómo hacer que tus alimentos duren?

★ ¿No sabes cómo aprovechar las sobras y minimizar el desperdicio en tu casa?

te voy a enseñar cómo:

ALIVIANAR EL PESO de la cocina casera, para que sea un espacio de creatividad y un momento de disfrute.

APRENDER LOS MÉTODOS DE COCCIÓN más útiles: cocinar a la plancha, cocinar al horno, hacer sopas, guisos y cocciones lentas y preparar ensaladas de variadas.

CONOCER LOS DIFERENTES PERFILES DE SABOR y sus ingredientes, para que explores sabores nuevos y variados.

COCINAR CADA COSA EN SU PUNTO para que todos tus alimentos se sientan frescos, deliciosos y con texturas apetitosas.

BALANCEAR SABORES, TEXTURAS Y NUTRIENTES en tu plato para que comas espectacular y saludable en tu día a día, deleitando todos tus sentidos (inclusive si estás en un régimen alimenticio como yo!).

CALCULAR porciones y aprovechar sobras.

USAR LO QUE TIENES en tu refri y en tu cocina para preparar comidas deliciosas, sin demasiados implementos ni planificaciones abrumadoras.

ATREVERTE a probar cosas nuevas sin generar desperdicio.

FACILITARTE LA VIDA diaria con MEAL PREP y almacenamiento eficiente de tus alimentos.

AHORRAR DINERO aprovechando al máximo lo que compras y lo que cocinas.

SOBREVIVIR SIN AYUDA DOMÉSTICA apoyándote en el meal prep y platos sencillos.

APROVECHAR LA AYUDA DOMÉSTICA si la tienes, para enseñarle bases importantes de la cocina casera saludable, recetas nuevas y emplatados novedosos.

SABER QUÉ COMPRAR y cómo usarlo y conservarlo.

EQUIPAR TU COCINA para tener solo lo útil y necesario.

PRIORIZAR LA NUTRICIÓN y sabor el balance en todas las preparaciones.

¿qué incluye nuestro programa?

5 Clases pregrabadas
  • Clases pre-grabadas con la teoría de cada módulo, para aprender lo más importante en píldoras rápidas con la información que necesitas saber de cada tema. Las encontrarás en tu cocina virtual del curso.

Material didáctico descargable
  • Cada módulo viene con PDFs descargables con la información que necesitas visualizar, completar o imprimir para tener a tu alcance.

20 Recetas para aprender practicando
  • Cada módulo incluye 4 recetas para practicar todos los conceptos del curso: 1 receta la haremos en la clase en vivo y las otras 3 para que las practiques cuando quieras.

5 Clases de cocina EN VIVO
  • En cada LIVE haremos una receta que pone en práctica los conceptos de cada módulo. Incluye chat en vivo para hacer las preguntas que necesites mientras avanzamos y si te sientes list@ puedes cocinar a la par conmigo. Estas clases quedan grabadas para que las puedas ver y repetir cuando quieras.

Challenge de cocina (aka tarea 👀)
  • Para que te retes a crear cosas nuevas, sorprenderte con tus nuevas habilidades y compartir con tus compañer@s!
5 Clases pregrabadas
  • Clases pre-grabadas con la teoría de cada módulo, para aprender lo más importante en píldoras rápidas con la información que necesitas saber de cada tema. Las encontrarás en tu cocina virtual del curso.
5 Clases de cocina EN VIVO
  • En cada LIVE haremos una receta que pone en práctica los conceptos de cada módulo. Incluye chat en vivo para hacer las preguntas que necesites mientras avanzamos y si te sientes list@ puedes cocinar a la par conmigo. Estas clases quedan grabadas para que las puedas ver y repetir cuando quieras.
Material didáctico descargable
  • Cada módulo viene con PDFs descargables con la información que necesitas visualizar, completar o imprimir para tener a tu alcance.
Challenge de cocina (aka tarea 👀)
  • Para que te retes a crear cosas nuevas, sorprenderte con tus nuevas habilidades y compartir con tus compañer@s!
20 Recetas para aprender practicando
  • Cada módulo incluye 4 recetas para practicar todos los conceptos del curso: 1 receta la haremos en la clase en vivo y las otras 3 para que las practiques cuando quieras.

5 MÓDULOS EN 5 SEMANAS

lo que aprenderás cada semana en fundamental:

  • Aprende a cocinar pollo, carne, pescado y vegetales a la plancha y sus términos de cocción.
  • Aprende a cortar tus proteínas.
  • Identifica los tipos de grasas y sus usos.
  • Tipo de sartenes, usos y cuidados.
  • Aprende a sazonar y marinar.
  • Aprende a crear sopas de diferentes estilos: caldos, cremas, troceadas, con/sin refrito.
  • Conoce los diferentes perfiles de sabor y cómo aplicarlos.
  • Teoría para cocinar estofados y guisos de vegetales y con proteínas.
  • Hazte amig@ de tu horno: teoría para cocinar proteínas y vegetales al horno.
  • Método hornilla-horno
  • Preparaciones de cocción lenta y en olla eléctrica
  • Airfryer vs. horno
  • Equipa tu cocina: lo esencial, lo especializado, lo extra!
  • Aprende los tipos de meal prep.
  • Hagamos recetas esenciales para congelar
  • Teoría sobre congelados y descongelación
  • Cómo conservar alimentos frescos, sobras y congelados
  • Desayunos congelados para facilitarte las mañanas
  • Aprende a balancear los componentes, sabores y texturas de una ensalada.
  • Practica los 3 tipos de ensaladas
  • Teoría de encurtidos y ceviches
  • Aderezos y vinagretas deliciosas

¡voilà!

al terminar este programa lograrás

Sentir confianza y paz en la cocina

Este curso te acompañará a conectar con el lado creativo y divertido de la cocina. Vamos a priorizar la practicidad de la vida real para que cocinar no se sienta como una carga impuesta, sino como un momento de conexión contigo mism@ y con los demás.

Comer más variado y rico en tu casa

Vamos a darte herramientas para que tu creatividad florezca en la cocina y cocines más rico y novedoso que nunca. Te lo vas a agradecer a ti mism@ y tus familiares y amig@s van a disfrutar los resultados también.

Seguir recetas con fluidez

Vas a tener las bases y técnicas para aprovechar recetas de libros y videos de internet y que te salgan bien. Inclusive vas a aprender a crear tus propias recetas usando el método de perfiles de sabor y sorprenderte con el resultado.

Planificar tus comidas con ligereza

Vamos a enseñarte a que tu cocina trabaje para ti, no tú para tu cocina. Aprenderás a escoger qué tipo de preparación hacer cuando necesites cosas rápidas, preparaciones pasivas, preparacio

Sentir confianza y paz en la cocina

Este curso te acompañará a conectar con el lado creativo y divertido de la cocina. Vamos a priorizar la practicidad de la vida real para que cocinar no se sienta como una carga impuesta, sino como un momento de conexión contigo mism@ y con los demás.

Comer más variado y rico en tu casa

Vamos a darte herramientas para que tu creatividad florezca en la cocina y cocines más rico y novedoso que nunca. Te lo vas a agradecer a ti mism@ y tus familiares y amig@s van a disfrutar los resultados también.

Seguir recetas con fluidez

Vas a tener las bases y técnicas para aprovechar recetas de libros y videos de internet y que te salgan bien. Inclusive vas a aprender a crear tus propias recetas usando el método de perfiles de sabor y sorprenderte con el resultado.

Planificar tus comidas con ligereza

Vamos a enseñarte a que tu cocina trabaje para ti, no tú para tu cocina. Aprenderás a escoger qué tipo de preparación hacer cuando necesites cosas rápidas, preparaciones pasivas, preparacio

VALOR TOTAL DEL PROGRAMA: $360 USD

¿cómo funciona el programa?

🥄 Todos los lunes recibirás un nuevo módulo en tu cocina virtual: con la clase pre-grabada, los descargables, las recetas de práctica y el challenge de la semana, para que lo veas y hagas a tu ritmo.

🥄 Todos las semanas tenemos clases en vivo vía Zoom, los miércoles a las 8pm (hora Ecuador). Estas clases quedan grabadas y se publican al día siguiente en la misma plataforma del curso para que las veas y repitas cuando quieras. Todas las clases en vivo tendrán oportunidad de preguntas y respuestas. 

🥄 Todos los módulos tienen PDFs descargables y recetas para que practiques todos los conceptos del curso en tu vida real.

🥄 Tu inscripción te asegura acceso al contenido por 1 año para que puedas ver y revisar el contenido todas las veces que quieras.

🥄 Todos los domingos debes entregar tu challenge para acceder a premios y feedback de Gaby y de la comunidad!

preguntas frecuentes

¡Gracias por tu interés! Cuando el programa salga a preventa recibirás un email con el link para poder comprar tu espacio en el curso.

Es un curso digital de 5 semanas para aprender las bases para cocinar delicioso, variado y práctico en casa.

Claro que sí, así lo hemos hecho muchas personas. El internet está lleno de recursos maravillosos para aprender a cocinar y esperamos que fundamental sea tu favorito! Aquí vas a aprender de alguien cercana, que aprendió con el tiempo y con prueba y error y que así como tú, tiene una vida ocupada y ajetreada y necesita soluciones prácticas, con mínimo esfuerzo y máximo (y delicioso!) retorno.

Yo odio la contabilidad. Por suerte puedo delegar eso o dedicarme a algo que no tenga que ver con contabilidad. Pero tú no puedes dejar de comer. Y por mucho que tengas la posibilidad de delegar a alguien, algún momento tendrás que cocinar para ti mismo. Qué mejor si aprendes a llevarlo con paz, practicidad y ligereza? Y tal vez hasta lo disfrutes…

Sí! Fundamental es ideal para cualquier persona que cocine en casa regularmente. Si vas a inscribir a tu asistente del hogar, aségurate de que sepa cómo acceder al correo, plataformas y clases en vivo, para que pueda sacarle el máximo provecho. Mi recomendación es que tomen el curso juntas y le saquen el jugo!

Puedes ver la grabación a partir del día siguiente en la plataforma. Cada clase en vivo queda grabada y la compartimos al día siguiente en nuestra cocina virtual para que la veas cuando quieras.

Puedes seguir el curso a tu propio ritmo porque tienes acceso al contenido por 1 año. Mi recomendación es que lo hagas con nosotros, para que aproveches al máximo la vibra de las clases en vivo, la comunidad activa del curso, el chance de hacer preguntas en tiempo real y nutrirte de la dinámica grupal. Pero todo el contenido seguirá ahí por 1 año para que lo explores y revisites a tu ritmo.

Puedes pagar con tarjetas de crédito Visa y Mastercard de cualquier país, Amex y Diners de Ecuador, con transferencia bancaria (solo de cuentas en Ecuador!) o con PayPal!
No ofrecemos planes de pago ni cuotas diferidas para este curso.

Uno de los enfoques principales de fundamental es saber cocinar de todo y comer lo más variado posible, entonces verás que nuestras recetas incluyen carnes, harinas, granos y demás. Sin embargo, aprenderás a ajustar todo a tus gustos y necesidades y tendrás la técnica para cocinar para tu estilo de vida. Algunas de las mejores cenas que hemos tenido en mi casa han sido para invitar a mis amigos GF o veganos y han amado la comida que hemos preparado! Creo que una vez que sabes las técnicas puedes aplicarlas a todo tipo de comida.

¡ESTAMOS EN PREVENTA!