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Pulled Pork en Salsa BBQ

Prep Time 30 mins
Cook Time 3 hrs
Total Time 4 hrs
Course Main Course
Cuisine American
Servings 8 personas

Ingredientes
  

  • 1 corte de hombro de cerdo - también conocido como paleta, paletilla o “Boston Butt” - de 1 a 2 kg.
  • 1-2 tz de salsa BBQ (les recomiendo mi receta casera).
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones
 

  • Preparar el cerdo con sal y pimienta 1 a 2 horas antes de ponerlo al horno.
  • Ponerlo entero o en trozos del tamaño de tu puño en un recipiente para horno con tapa (o que puedas sellar con papel aluminio).
  • Verter sobre el cerdo la salsa BBQ y tapar.
  • Hornear tapado a 160°C por 3-5 horas. El tiempo dependerá del tamaño de la carne (y si está entero o troceado) y del horno. El punto perfecto es cuando al ser perforado por un tenedor la carne se desprende fácilmente.
  • Retirar del horno, dejar enfriar un poco y usar los dedos o 2 tenedores para desmenuzar el cerdo al tamaño preferido.
  • Servir acompañado de ensalada y puré de papás o en sándwiches en pan de hamburguesa con coleslaw.
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